Voici un délicieux petit fondant au cœur coulant de crème de marrons. La recette initiale préconisait d’utiliser de la liqueur de châtaignes mais comme je n’en avais pas, je l’ai remplacé par le sirop de châtaignes.. De vrais petits délices !!
INGREDIENTS : 4 personnes
50 gr de beurre
3 càs + 4 càc de crème de marrons
3 œufs
50 gr de farine
100 gr de sucre en poudre
1 càs de sirop de châtaignes
PREPARATION :
Préchauffer le four à 210°C.
Faire fondre le beurre et le mélanger avec les 3 càs de crème de marrons.
Battre les œufs avec la farine et le sucre et ajouter le mélange beurre-crème de marrons.
Ajouter le sirop de châtaignes et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Verser dans des ramequins beurrés et farinés, ajouter 1 càc de crème de marrons au centre de chaque ramequin. Enfourner et laisser cuire 8 à 10 minutes.
Cette recette est tirée du livre « Crème de marrons : les 30 recettes culte » dont je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises.
Depuis la collection s’est encore agrandie. Voyez plutôt :
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