26 juillet 2011
Sot l’y laisse de dinde caramélisés au miel
Le sot l’y laisse est un morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille. C’est un morceau très tendre. Je les ai accompagnés d’une purée de pommes de terre et de courgettes jaunes poêlées.
INGREDIENTS : 2 personnes
6 sot l’y laisse de dinde3 c à s de miel3 c à s de vinaigre balsamique2 échalotes2 càs de beurre
PREPARATION :
Faire blondir les échalotes hachées dans le beurre. Ajouter les sot l’y laisse et les faire dorer doucement. Ajouter le miel, laisser caraméliser à feu doux. Ajouter le vinaigre... [Lire la suite]
