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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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26 juillet 2011

Sot l’y laisse de dinde caramélisés au miel

Le sot l’y laisse est un morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille. C’est un morceau très tendre. Je les ai accompagnés d’une purée de pommes de terre et de courgettes jaunes poêlées.

DSCN3937bis

INGREDIENTS : 2 personnes

6 sot l’y laisse de dinde
3 c à s de miel
3 c à s de vinaigre balsamique
2 échalotes
2 càs de beurre

DSCN3938bis

PREPARATION :

Faire blondir les échalotes hachées dans le beurre. Ajouter les sot l’y laisse et les faire dorer doucement. Ajouter le miel, laisser caraméliser à feu doux. Ajouter le vinaigre balsamique, mouiller avec un peu d’eau et laisser cuire un petit quart d’heure. Oter la viande et laisser réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle devienne sirupeuse. Assaisonner et servir sans attendre.

DSCN3947bis

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Commentaires
L
Bonjour <br /> <br /> <br /> <br /> Je viens effectuer votre recette mais en version cookeo 😊 c’est des bon merci pour votre recette et le temps que vous apportez à la mettre en ligne pour la partager lisa
Répondre
N
bonjour, je suis une adepte de la cuisine light mais gouteuse!!!<br /> <br /> j'ai beaucoup réduit le beurre, une seule cuillère de miel et vraiment c'etait excellent!<br /> <br /> j'ai accompagné le plat d'une puree de carottes et patates douces, avec du cuminet de la muscade. vraiment tres bon...<br /> <br /> merci pour cette excellent recette.
Répondre
A
J'ai préparé ce plat en rentrant du travail. C'est vraiment très rapide à préparer et excellent. J'en avais préparé un peu plus comme toujours et bien tout est parti (viande et sauce). Bravo pour cette succulente recette. D'habitude je prépare le sot l'y laisse mijoté en cocotte avec des carottes et des tomates. Voilà une variante plus rapide et bien savoureuse.
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G
Mon grand-père choisissait ce morceau, nous disant : "Seul le sot le laisse!"<br /> Que de souvenirs !
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J
Ca a l'air très bon et quelle belle présentation :)<br /> Bonne journée !
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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