10 juillet 2011
Courgettes rondes farcies à la viande, parmesan et pignons
Puisque les courgettes commencent à abonder dans les jardins, voici une recette pour les utiliser. Elles sont farcies à la viande hachée, au parmesan et pignons et mijotent dans une simple sauce tomate. Vous pouvez préparer celle-ci avec un coulis de tomates, oignons, ail et épices tout simplement. J’ai servi ces courgettes avec du riz.
INGREDIENTS : 4 personnes
4 courgettes rondes600 gr de viande hachée 2 cà s de pignons50 gr de parmesan râpé2 c à s de persil haché1 gros œuf1 oignonSauce tomateSel, poivre
PREPARATION :
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