05 juillet 2011
Ananas rôti entier au sirop d’agave et son espuma Pina Colada
Je me suis basée sur une recette trouvée dans le magazine Régal mais en y mettant ma touche perso. Cet ananas sera du plus bel effet dans vos prochains buffets.
INGREDIENTS : 8 personnes
1 ananas60 gr de beurre6 càs de sirop d’agave2 gousses de vanille bourbon Riziky
Espuma200 ml de lait de coco Ayam80 gr de sucre 250 ml de crème fraîche2 c à s de Malibu ou de rhum blanc
PREPARATION :
L’ananasFendre les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Gratter les graines et les ajouter au sirop d’agave. Recouper... [Lire la suite]
