21 juin 2011

Quiches lardons, courgettes au Pie&Co

Voici encore une recette au Pie&Co, c’est tellement simple, facile et rapide qu’on ne s’en lasse pas. INGREDIENTS : 6 quiches 1 pâte feuilletée200 gr de lardons fumés50 gr de fromage râpé3 œufs1 à 2 courgettes suivants grosseur50 ml de crème 2 càs d’huile d’oliveNoix de muscadeSel, poivre PREPARATION : Laver les courgettes, les couper en tranches fines. Les faire revenir dans l’huile d’olive. Saler et poivrer.Faire revenir les lardons dans une poêle antiadhésive.Dans un saladier, battre les œufs en omelette, y ajouter la... [Lire la suite]
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19 juin 2011

Cake aux Carambars

Cela faisait très longtemps que j’avais envie de ce cake aux Carambars mais il était impossible d’en trouver en Belgique. Depuis peu, ces friandises fleurissent dans mon hypermarché. Alors j’en ai fait quelques provisions. Voici donc le cake aux Carambars, recette d’Audrey publiée dans le livre Cake show de Sophie Dudemaine. INGREDIENTS : 3 œufs160 g de sucre en poudre150 g de farine 1/2 de sachet de levure150 g de beurre20 carambars10 cl de lait PREPARATION : Préchauffer le four à 180°.Déballer les Carambars et les déposer... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Cabillaud en Ecailles de Courgette et Galette de Légumes au Cumin

Non je n’ai pas disparu !!Je ne pensais pas que vous remarqueriez mon absence et encore moins que vous vous en inquiéteriez !! Et pourtant vos petits messages témoignent du contraire. Je vous dois donc une explication. Mon mari a été hospitalisé pour une intervention chirurgicale, il vient  maintenant de rentrer à la maison et je suis impatiente de me remettre aux fourneaux.Voici une recette que je devais vous donner depuis un certain temps. Elle est tirée du blog « La cuisine de Fabrice ». Délicieux avec une petite purée de... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Salade haricots blancs et betterave

Après la vache folle, la grippe aviaire,  une nouvelle psychose alimentaire vient de surgir incriminant cette fois (à tort ou à raison) : les concombres, salades et tomates. Cela tombe mal en cette saison où on a envie d’un peu de fraîcheur dans son assiette.Voici donc une salade garantie sans bactérie E.coli puisqu’elle ne contient que des légumes en conserve. Ce n’est pas réellement une recette : il suffit d’ouvrir des bocaux mais la voila quand-même, mais c’est vraiment très bon et rafraichissant. INGREDIENTS : 2 personnes ... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Panna cotta, tartare de fraises à la fleur d'oranger

C’est un dessert rafraîchissant. La fleur d’oranger se même à merveille avec la fraise. Le dessert idéal après un repas un peu copieux. Autre avantage : tout est  préparé à l’avance. INGREDIENTS : 4 personnes 50 cl de crème entière80 g de sucre2 sachets de sucre vanillé3 feuilles de gélatine250 gr de fraises2 càs d’eau de fleurs d’oranger1 càs de jus d’orange PREPARATION : La panna cottaFaire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Mettre la crème et  le sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans une... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Côtes d’agneau grillées au Cobb, sauce au miel et au thym citron

Voici une délicieuse recette tout simple. Je l'ai réalisée avec le Cobb, ce petit barbecue qui peut être utilisé aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Pendant que la viande cuit sur le Cobb, on prépare la sauce. Et voila, c’est prêt. J’ai accompagné ces délicieuses côtes de galettes de pommes de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 6 côtes d'agneau 2 càs de miel liquide 1 càs de vinaigre balsamique30 g de beurre 1 càs de thym citron fraissel, poivre PREPARATION : Allumer le Cobb. Faire griller les côtes d'agneau sur le Cobb... [Lire la suite]
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04 juin 2011

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites

N' hésitez-pas !!! Si vous réalisez une de mes recettes, que vous soyez bogueuse ou pas,  dites le moi et envoyez moi une photo de vos réalisations (mon email : mimm10@skynet.be). Je les publierai le samedi. Aujourd'hui les messieurs sont à l'honneur. Deux d'entre eux ont réalisé mon Cheesecake aux fraises. Ils ont raison, c'est la saison et les fraises, soleil oblige, sont délicieuses cette année Voici donc celui de Hervé :   Et voici le cheesecake de Guy :    Un grand merci à Hervé et à Guyet si... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Gâteau au fromage blanc et son coulis de Chokotoff

Les Chokotoff, je vous en ai déjà parlé ici. Cette fois, j’ai imaginé un coulis à base de ces fameux Chokotoff pour accompagner un gâteau au fromage blanc tellement simple mais tellement bon. INGREDIENTS : Le gâteau500g de fromage blanc à 40% 4 œufs 125 g de sucre en poudre 90 g de farine avec levure incorporée2 sachets de sucre vanillé Le coulis10-12 Chokotoff100 ml de crème entière PREPARATION : Le gâteauMélanger le fromage blanc avec les jaunes, les sucres, la farine.Monter les blancs en neige ferme et les ajouter... [Lire la suite]
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02 juin 2011

Votre top 5 du mois de mai

Le mois de mai s'en est allé. Mai fut estival et les fruits, en avance sur la saison, égaient les étals. Voici donc les 5 recettes que vous avez préférées au mois de mai.   No.5 : Le diamant noir Une ganache pralinée sur un croustillant de crêpes dentelles, un cœur de meringue, le tout enrobé de chocolat noir. Cette recette a d'ailleurs été primée lors du concours "Le chocolat dans tous ses états" organisé sur le site 750 gr.      No. 4 : Gâteau-flan aux pommes Un délicieux gâteau très riche en... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Clafoutis à la rhubarbe

De la rhubarbe, encore de la rhubarbe !! Mais en clafoutis cette fois.C’est rapide, rafraichissant et délicieux. A vous de juger !! INGREDIENTS : 600 g de rhubarbe 150 g de sucre de canne + 1 càs60 g de farine 3 oeufs 25 cl de crème 15 cl de lait 2 sachets de sucre vanillé½ càc de levure chimique   PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C.Laver et couper la rhubarbe en petits tronçons.Battre les oeufs avec les sucres pour que le mélange blanchisse, ajouter la crème, le lait , la farine et la levure. Mettre la rhubarbe... [Lire la suite]
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