juin 2011

Voici la recette du rôti dont je vous parlais hier. C’est un de mes classiques, un plat qui plaît à tout le monde. On peut varier les accompagnements à volonté : gratin dauphinois, petits légumes variés, … Cette fois, je l’avais accompagné avec le gratin pommes de terre, courgettes et Comté. INGREDIENTS : 4 personnes 1 rôti de porc d’environ 1 kg 1 oignon 4 càs de moutarde DijonSel, poivre PREPARATION : Emincez l’oignon.Dans une cocotte, faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces dans un peu de beurre. Ajouter l’oignon... [Lire la suite]

Les courgettes commencent à pousser dans nos jardins alors voici un petit gratin délicieux qui a fait l’unanimité auprès de mes convives. J’ai servi ce gratin en accompagnement d’un rôti à la moutarde dont je vous donnerai la recette d’ici peu. INGREDIENTS : 4 personnes 1 kg de pommes de terre2-3 courgettes suivant grosseur2 gousses d’ailPersil haché250 ml de crème liquideLait150 gr de Comté1 càs de chapelureBeurre PREPARATION : Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles très fines.Laver les courgettes,... [Lire la suite]

Voici une verrine très fraîche par cette chaleur et très rapide. La fraise et la violette se marient à ravir. J’ai utilisé un siphon pour la crème mais vous pouvez la battre au batteur électrique ou à la main si vous en avez le courage. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de fraises1 sachet de sucre vanillé200 ml de crème à fouetter3 càs de sirop de violetteQuelques bonbons à la violette PREPARATION : Laver les fraises et les couper en 2 ou en 4.Les disposer dans les  verrines et répandre le sucre vanillé sur les... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenariat :  AYAM  si vous aimez les produits asiatiques, ce site est pour vous... Vous y trouverez du lait de coco, des sauces asiatiques, des kits cuisine d'Asie, des pâtes de curry, des nouilles et des desserts. Je ne suis pas très experte en cuisine asiatique mais j’aime toujours faire des découvertes et essayer de nouvelles choses.. Marie qui habite  Singapour m’a envoyé les produits suivants :   N'hésitez pas à vous rendre sur le site AYAM, en... [Lire la suite]

Voici une recette qui m’a pris 30 minutes en tout, montre en main ou plutôt au poignet et cuisson du riz comprise.Je l’ai accompagnée de riz basmati mais libre à vous de choisir un autre accompagnement : croquettes, pommes dauphines… INGREDIENTS : 2 personnes 6 aiguillettes de canard250 gr de champignons de Paris1 càc de moutarde de Dijon1 càs de jus de citron100 ml  de crème fraîche liquide2 càs de beurreSel, poivre PREPARATION : Laver rapidement les champignons, les émincer et les citronner.Les faire revenir rapidement... [Lire la suite]

Avec cette recette je participe à la ronde interblog 18. Cette fois c’est Rosalie du blog Chez Rosalie qui devait piocher une recette chez moi et moi j’ai été puiser une recette sur le blog Ma cocotte minute. J'ai choisi sa recette de pain au lait, un pain délicieux accompagné de confiture ou de pâte à tartiner pour le petit-déjeuner du dimanche matin ou ds autres jours... Je n'ai rien changé à sa recette.   INGREDIENTS : 250 ml de lait tiède 1 œuf 40 g de beurre fondu 1 càs de miel 1/2 càc de sel 450 g de farine de blé1... [Lire la suite]

Ce n’est pas très original mais ces petits gâteaux plaisent toujours que ce soit avec le café ou le thé, pour la collation des enfants ou pour le petit creux à n’importe quel moment de la journée. INGREDIENTS : environ 24-30 madeleines suivant moule 150 g de beurre demi-sel4 œufs + 2 jaunes130 g de sucre135 g de farine1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimique PREPARATION : Préchauffer le four à 210 °C Faire fondre le beurre sur feu doux puis laisser refroidir.Dans un bol, mélanger les œufs, les jaunes et le sucre, à... [Lire la suite]

Voici encore un plat tout simple et rapide à préparer. Le curry et le basilic se marient à merveille. A servir avec un riz basmati. INGREDIENTS : 4 personnes 500 g de filet de poulet2 carottes1  brocoli4 càc de curry doux en poudre3 càs d’huile de sésame20 feuilles de basilic20 cl de crème liquide entièresel, poivre. PREPARATION : Eplucher et couper les carottes en bâtonnets. Laver et couper le brocoli en petits bouquets. Dans une sauteuse, chauffer un filet d’huile. Ajouter les légumes. Faire sauter pendant 5 minutes à... [Lire la suite]

C’est un livre que j’ai depuis longtemps dans ma bibliothèque,  j’oserais même dire que c’est peut-être le livre le plus gourmand de ma collection qui est pourtant considérable.Les recettes sont simples à réaliser, les commentaires de Trish sont savoureux et plein d'humour (irlandais), et, enfin, les photos vous donnent envie de vous mettre immédiatement  aux fourneaux. Son livre donne absolument toutes les recettes dont vous rêviez : Fondant au chocolat, pavé aux trois chocolats, tuiles, cookies au chocolat, noix de... [Lire la suite]

Voici une recette toute simple mais délicieuse.  J’utilise des pâtes fraîches mais vous pouvez aussi utiliser  des pâtes sèches. L’essentiel réside dans de bonnes tomates et une très bonne huile d’olive. INGREDIENTS : 2 personnes 400 gr de tagliatelles fraîches 2 belles tomates 1 gousse d'ail4 càs d'huile d'olive1 bouquet de basilic fraisParmesanSel, poivre PREPARATION : Détailler les tomates en petits dés sans les éplucher dans un saladier.Ajouter l'ail pressé, l'huile d'olive, le basilic haché, le sel et le... [Lire la suite]