Après la vache folle, la grippe aviaire,  une nouvelle psychose alimentaire vient de surgir incriminant cette fois (à tort ou à raison) : les concombres, salades et tomates. Cela tombe mal en cette saison où on a envie d’un peu de fraîcheur dans son assiette.
Voici donc une salade garantie sans bactérie E.coli puisqu’elle ne contient que des légumes en conserve. Ce n’est pas réellement une recette : il suffit d’ouvrir des bocaux mais la voila quand-même, mais c’est vraiment très bon et rafraichissant.

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INGREDIENTS : 2 personnes

1 boîte de haricots blancs
1 bocal de betteraves rouges au vinaigre
3 càs de mayonnaise

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PREPARATION :

Egoutter les haricots blancs dans une passoire et les égoutter soigneusement sous le robinet. Egoutter les betteraves, si elles sont entières, les couper en tranches.
Verser le tout dans un saladier,  ajouter  la mayonnaise et mélanger. Servir très frais.

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