28 avril 2011

Noix de Saint-Jacques en croûte de pistache

Voici une recette toute simple et rapide mais délicieuse pour qui aime les noix de Saint-Jacques. INGREDIENTS : 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques4 càs de pistaches décortiquées non saléesSel et poivrehuile d'olive2 endives rougesCrème de balsamique PREPARATION : Laver les endives. Détacher les feuilles et en couper l'extrémité. Ne pas jeter le reste, vous pourrez en faire une salade en ciselant le reste des feuilles.Retailler ces extrémités au besoin.Réserver. Torréfier les pistaches en les passant au four chaud... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 08:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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