04 février 2011

Jambonneau caramélisé au sirop d’érable

Le jambonneau est souvent peu utilisé en cuisine. Pourtant, c’est une viande relativement bon marché, et qui offre pas mal de possibilités.J’ai voulu le caraméliser au sirop d’érable, un peu à la façon des jambons de Noël des pays anglo-saxons. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du miel. INGREDIENTS : 4 personnes 1 jambonneau  avec couenne de 1,5 kg1 oignon12 clous de girofle2 carottes4 c à s de moutarde de Dijon4 c à s de sirop d’érableBouquet garni PREPARATION : Mettre le... [Lire la suite]
Posté par Mimm à 08:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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