Quand on n’a pas le temps mais qu’on a quand même envie d’une bonne tarte Tatin, voici la recette toute trouvée.  J’avais utilisé des pommes Pink Lady car elles tiennent bien à la cuisson. Da m’a même demandé si j’avais utilisé des « pommes en boîte » (comme les pêches) parce qu’elles étaient trop belles mes pommes ! Mais comme chacun sait, ça n’existe pas des pommes en boîtes sauf en compote !!

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INGREDIENTS : 6 personnes

6 pommes
1 pâte sablée
10 c à s de sucre de canne
80 gr de beurre
2 sachets de sure vanillé

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PREPARATION :

Préchauffer le four à 200 °C
Eplucher et couper les pommes en huitièmes.
Dans un moule à manqué de 22 cm environ saupoudrer 5 c à s de sucre puis ranger les pommes dans le fond en les serrant bien. Disposer sur le dessus des pommes le beurre coupé en petits morceaux, le reste de sucre et le sucre vanillé.
Faire caraméliser environ 10 min dans le four.
Sortir le moule du four et recouvrir les pommes de la pâte en appuyant bien sur les bords.
Cuire environ 30 minutes.
Sortir le plat du four, attendre quelques minutes et démouler sur le plat de service.
Servir tiède tel quel ou avec une boule de glace.

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