13 janvier 2011
Petits soufflés de pommes de terre
Voici un petit soufflé de pommes de terre qui accompagnait délicieusement des filets de rouget à la fondue d'endives et au beurre de limoncello dont je vous donnais la recette ici.
INGREDIENTS : 6 personnes800gr de pommes de terre épluchées4 œufs30cl de lait2 c à s de crème fraîche150 g de fromage râpé50 gr de beurresel, poivre, muscade
PREPARATION
Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau. Les écraser avec le beurre, le lait, la muscade, le sel, le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée bien... [Lire la suite]
