
Voici une autre verrine de notre réveillon de Noël. Une chantilly de foie gras au coulis choco-café. J'avais vu cette recette il y a quelque temps dans un magazine, mais n'ayant plus l'original, j'ai dû improviser.
Ingrédients : 6 petites verrines
100 g de foie gras mi-cuit15 cl de crème fleurettesel et poivre.25 g de chocolat noir 5 cl de café fort (espresso)cacao amer
Préparation :
Chantilly de foie gras :Couper le foie gras en morceaux et le mixer avec la crème, assaisonner. Filtrer et verser dans un siphon. Réserver au...
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