Le cake au chocolat Valrhona est le gâteau qui tourne en boucle sur la blogosphère tout comme le Millionaire’s shortbread que je ferai aussi un des jours.
Amandes, miel, chocolat, rhum,  ce cake au chocolat Valrhona, il fallait que je le fasse, évidemment pas de chocolat Valrhona chez nous, mais ne suis-je pas au pays du chocolat ? Alors je l’ai remplacé par un bon chocolat belge et le gâteau était délicieux.

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INGREDIENTS :

3 œufs
50 g de miel liquide
80 g de sucre
50 g de poudre d'amandes
10 cl de crème liquide entière
80 g de farine
5 g de levure chimique (1/2 paquet)
15 g de cacao en poudre
50 g de beurre demi-sel fondu
2 c à s de rhum
30 g de chocolat noir fondu à 70% de cacao

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PREPARATION :

Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger les œufs, le miel et le sucre.
Ajouter la poudre d'amandes puis le mélange farine cacao et levure.
Verser ensuite la crème et le beurre fondu et mélangerà nouveau.
Ajouter ensuite le rhum, le chocolat fondu et mélanger.
Versez dans un moule à cake beurré et enfourner.
Laisser cuire pendant 45 minutes environ.
Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche.
Laisser  tiédir et démouler sur une grille.

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