17 novembre 2010

Mon partenariat avec LA TABLE

J'ai connu mon premier partenaire par le magazine Délices, vous connaissez ? c'est le supplément culinaire de Femmes d'Aujourd'hui.L'article était consacré aux sites d'achats gourmands, pile ce que j'étais en train de chercher. J'ai été tout de suite attirée par le sous-titre présentant le site de La Table : le plus sympa.La boutique est située à Aywaille, pas du tout ma région mais elle livre par taxipost et les frais de livraison sont modiques : 4,90 euros jusqu’à 5 kilos. Rien à voir donc avec les autres sites français où il faut... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Poulet aux poivrons et pommes de terre, sans chichis

Voici un plat, ou vous préparez tout, cela vous prendra 10 minutes, puis vous enfournez et plus rien à faire sinon remuer une ou deux fois. Cette recette est basée sur une recette de Nigella Lawson, je ne vous la présente plus.Vous pouvez même préparer ce plat à l'avance, il n'en sera que meilleur. INGREDIENTS : 4 personnes 4 cuisses de poulet6-8 pommes de terre3 poivrons 8 gousses d'ail2 oignons1 c à c de thym2 c à s d'huile d'olivesel, poivre PREPARATION Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Magret de canard aux spéculoos, poire Nashi aux épices

La semaine dernière, en réalisant ma recette de Magret de canard à l'orange et au Cointreau, l'idée me vint qu'il serait judicieux d'associer le magret de canard au spéculoos.C'est ce que j'ai fait aujourd'hui et l'association canard, spéculoos, poire et épices est très sympa. Un vrai repas de fête !A vous de juger INGREDIENTS : 2 personnes 1 magret de canard2 poires Nashi5 spéculoos réduits en poudre150 gr de sucre1 étoile de badiane1 bâton de cannelle1 gousse de vanille1/2 c à c d'épices pour spéculoos1 c a s de pistaches... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

Velouté de chou-fleur

Difficile de se passer d'un bon bol de potage par ce temps froid et pluvieux. Voici un velouté prêt en 20 minutes et qui ne demandera pas de grandes corvées d'épluchage. INGREDIENTS  : 1 chou-fleur2-3 pommes de terre1 cube de bouillon de volaille50 g de beurre2 cuillères à soupe de crème fraîcheciboulette ou persil haché pour la décoration PREPARATION : Détailler le chou-fleur en bouquets. Mettre dans une casserole, le chou-fleur découpé, les pommes de terre, le bouillon cube. Couvrir d' d'eau.Faire cuire une vingtaine... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites

Voici une nouvelle rubrique sur mon blog A VOUS DE JOUER : MES RECETTES, VOS REUSSITES. N' hésitez-pas !!! Si vous réalisez une de mes recettes, que vous soyez bogueuses ou pas,  dites le moi et envoyez moi une photo de vos réalisations. Je les publierai le samedi. Cette semaine, Stéphanie a réalisé non pas une mais deux recettes, presque le menu complet. De plus, ses photos ont été réalisées par un pro Jonathan, qu'elle tient à remercier. Stéphanie a proposé, en entrée,  à ses convives les Noix de... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Côtes de porc ibérique (Iberico) au miel et pommes caramélisées

C'est la première fois que je cuisine ce porc ibérique ou Iberico suivant les appellations. Point de déception, bien au contraire. J'ai accompagné ces côtes de quartiers de pommes caramélisées et de pommes de terre au romarin dont la recette se trouve ici.L'alliance était parfaite. INGREDIENTS : 2 personnes 2 côtes de porc ibérique3 c à s de beurre2 pommes (Golden)2 sachets de sucre vanillé2 c à c de miel2 c à c de vinaigre balsamique PREPARATION Eplucher les pommes et les couper en 4.Faire chauffer 2 c à s de... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Cramique en MAP

Je commencerai par un grand merci à Da pour l'élaboration de ma jolie bannière ainsi qu'à Steph et à Sev pour leurs conseils avisés. Le cramique est un pain  sucré aux raisins secs originaire de Belgique, il est idéal pour les petits-déjeuners ou les goûters. INGREDIENTS 400 gr de farine1 c à thé de sel2 sachets de sucre vanillé50 gr de sucre2 oeufs90 gr de beurre20 gr de levure fraîche ou 2 c à thé de levure sèche150 gr de raisins secs PREPARATION Délayer la levure dans le lait tiédi avec un peu de sucre.Verser tous... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Petits gâteaux de semoule aux amandes (recette libanaise)

Cette recette est inspirée de la recette Ma'joûqa, tirée du livre "280 recettes de cuisine familiale libanaise" de Fayez Aoun. Ce livre fut ma Bible pendant de nombreuses années, pour y trouver toutes les recettes traditionnelles libanaises.La recette de base prévoit des noix, moi je la fais aussi bien avec des noix que des amandes, ou les deux en mélange.Cette fois j'ai utilisé des amandes en poudre.La recette est simple et rapide, il faut juste préparer ces petits gâteaux quelques heures à l'avance. INGREDIENTS : 30 petits... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Compote de canneberges (cranberries) à l'orange et aux épices de Noël

C'est la pleine saison des canneberges (cranberries en anglais) appelées aussi airelles chez nous.Cette délicieuse compote accompagne merveilleusement la viande de porc, le gibier et les volailles : dinde, chapon, oie,... En cuisant, une odeur exquise se répand dans votre cuisine. INGREDIENTS : 6 personnes 340 g de canneberges (1 sachet)200 g de sucre1 bâton de cannelle1 gousse de vanille1/2 c à c d'épices à spéculoos1 orange PREPARATION Rincer les canneberges.Les mettre dans une casserole, y ajouter le sucre, la... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Moelleux au coeur coulant de Cyril Lignac

Si vous aimez le chocolat, vous craquerez pour cette recette de Cyril Lignac, un moelleux tiède, à la fois croquant mais délicieusement coulant. INGREDIENTS : pour 4 personnes 2 œufs50 g de sucre en poudre30 g de farine100 g de beurre 100 g de bon chocolat noir PREPARATION : Préchauffer le four à 200°C.Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélanger à nouveau. Dans une casserole, ou au micro-ondes, faire fondre le beurre et le chocolat cassé en... [Lire la suite]
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