750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les Délices de Mimm
Newsletter
4 459 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 26 778 184
Derniers commentaires
Archives
 
9 novembre 2010

Compote d'airelles

C'est la pleine saison des airelles.
Cette délicieuse compote accompagne merveilleusement la viande de porc, le gibier et les volailles : dinde, chapon, oie,...
En cuisant, une odeur exquise se répand dans votre cuisine.

DSCN1043bis

INGREDIENTS : 6 personnes

340 g d'airelles (1 sachet)
200 g de sucre
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
1/2 c à c d'épices à spéculoos
1 orange

 

PREPARATION

Rincer les canneberges.
Les mettre dans une casserole, y ajouter le sucre, la gousse de vanille fendue, le bâton de cannelle et les épices à spéculoos et le jus de l'orange.

Porter à ébullition et laisser cuire une quinzaine de minutes.

DSCN1016bis

Servir chaud, tiède ou froid : à vous de juger !

J'ai servi cette compote avec un rôti de dinde farci aux cèpes, des marrons et un petit gâteau de pommes de terre.

DSCN1042bis

Commentaires
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm