
Ma recette de caramels de foie gras au spéculoos dont j'ai donné la recette ici, ayant eu un vif succès, j'ai décidé d'en concocter un dérivé : les bonbons de foie gras à la pistache et au caramel au beurre salé. Cette recette a obtenu le même succès !
INGREDIENTS : 6 bonbons
60 gr de foie gras mi-cuit2 c à s de pistaches70g de sucre65g de crème liquide20g de beurre demi-sel1 pincée de fleur de sel
PREPARATION
Caramel au beurre salé
Chauffer la crème au micro-ondes.Faire un caramel avec le sucre, à sec, sans...
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