25 octobre 2010
Carré d'agneau en croûte de pistache
J'ai servi ce carré d'agneau avec un petit gratin de pommes de terre au Boursin ail et fines herbes et jambon italien et des échalotes caramélisées au vinaigre de framboise. Mes invités ont bien apprécié, du moins c'est ce qu'ils mon dit :-)
INGREDIENTS : 4 personnes
2 carrés d‘agneau d'environ 8 petites côtes chacun
4 c à s de beurre
3 c à soupe de pistaches hachées
2 c à soupe de miel liquide
1 grenade
Sel, poivre
PREPARATION
Préchauffer le four à 200°C. Mettre l'agneau recouvert de... [Lire la suite]
