24 octobre 2010
Filet de rouget, sauce au safran, tagliatelles de courgettes
Une entrée toute simple que l'on peut transformer en plat en y ajoutant du riz ou des pâtes. La sauce est à base de crème, de safran et de vin blanc (oui cette fois, je vais bien précisier Sev !)
INGREDIENTS : 4 personnes
8 filets de rouget barbet
20 cl de crème
4 c à s d'huile d'olive
2 c à s de beurre
3 échalotes
2 doses de safran
20 cl de vin blanc sec
3 courgettes
1 gousse d'ail
1 c à s de persil haché
sel, poivre
PREPARATION
Préparer la sauce.
Hacher finement les échalotes et les faire revenir... [Lire la suite]
