07 octobre 2010
Brochettes de scampis au caramel d'oranges
Quand les enfants s'invitent à la dernière minute, il faut toujours avoir des ressources, dans son congel et ses placards. J'ai utilisé du sucre Muscovado que ma fille m'a rapporté de l'Ile Maurice, du vrai sucre, avec une intensité aromatique et un goût de réglisse à vous faire oublier tous ces petits carrés de sucre blanc raffinés. Mais si vous n'en avez pas, tout autre sucre roux fera l'affaire.
INGREDIENTS (6 personnes)
30 scampis
3 oranges
2 càs de vinaigre balsamique
2 càs de sirop... [Lire la suite]07 octobre 2010
Confiture de lait super facile
La confiture de lait appelée aussi Dulche de Leche, en Amérique du Sud, se déguste telle quelle, sur une tartine, sur des crèpes, et est in ingrédient incontournable du Banoffee Pie dont je vous livrerai la recette d'ici quelques jours.
La recette de cette confiture de lait, si de recette on peut parler, est honteusement facile.
INGREDIENTS :
une boîte de lait concentré sucré.
PREPARATION :
Mettre la boîte de lait concentré encore fermée dans la cocotte, mettre de l'eau à mi-hauteur.Fermer la cocotte.
Compter 45 à 50 minutes... [Lire la suite]
