06 octobre 2010
Vol-au-vent tout simplement
Le vol-au-vent est à la Belgique ce que la bouchée à la reine est à la France à la différence que la bouchée à la reine est plutôt une entrée tandis que le vol-au-vent est un plat. Il s'accompagne en général de frites ou de purée.
Il est à, l'origine, à base de poule. Moi je préfère le faire avec un poulet qui cuit nettement plus vite que la poule et est surtout moins gras.
J'ai ajouté une nouvelle rubrique à la fin de certains billets : Pour tricher. Cette rubrique reprend des raccourcis que vous pouvez utiliser lorsque vous... [Lire la suite]
