15 septembre 2010
Verrine de mousse de betteraves rouges
Voici une petite verrine, vite faite et joliment colorée.
INGREDIENTS : pour 4 personnes
200 g de betteraves rouges cuites
100 g de fromage frais type Saint Moret
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre balsamique,
1/2 échalote
piment d'espelette,
feuilles de menthe fraiche.
PREPARATION
Coupez les betteraves en dés. Conserver quelques dés pour la décoration finale.
Mixez le reste des betteraves avec le fromage, l'huile, le... [Lire la suite]
