09 septembre 2010
Scampis au Sherry et au Piment d'Espelette
Lorsque j'achète des scampis, je préfère bien souvent les acheter crus et surgelés car ceux que nous trouvons à l'étal de nos poissonneries ne sont jamais frais mais bien décongelés. Il suffit d'en avoir toujours un paquet au surgélateur pour préparer en quelques minutes une entrée pour des invités arrivant à l'improviste.
Ingrédients: (4 personnes)
500 g de scampis surgelés
2 dl de Sherry sec
3 gousses d'ail
1 c à s de concentré de tomate
20 cc de crème
2 c à s d'huile d'olive
une pincée de piment... [Lire la suite]
