Voici une idée qui m'est venue en utilisant mon éplucheur de pommes.

Il faut choisir des pommes de terre pour frites assez grosses (bintjes...), en compter une ou deux par personne. Bien que l'appareil est parfait pour l'épluchage des pommes, il est préférable d'éplucher les pommes de terre avant de les introduire dans l'appareil.

Pommes de terre en spirales

Dès que les pommes de terres sont découpées en spirales bien les rincer afin de faire partir l'amidon. J'ai également récupéré les "trognons"

Bien sécher les spirales et les trognons.

Ensuite il faut les cuire dans une friteuse comme des frites, une cuisson à 17O° et une autre à 190°C. Les trognons devant cuire plus longtemps que les spirales, j'ai d'abord cuit ceux-ci et ensuite les spirales, 3 à la fois pour qu'lles ne se cassent pas.

Après la première cuisson, détendre les spirales si elles sont un peu collées.

Servir aussitôt.

Pommes de terre en spirales 2

Pommes de terre en spirales 3

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 Mon éplucheur de pommes :