13 mai 2010
Filet mignon de porc au caramel d'orange
Cette recette a été inspirée, mais très librement, par la recette de Trish Deseine (oui encore elle !) dans son livre "Du Caramel plein la Bouche" mais j'y ai supprimé le gingembre frais, la sauce de poisson, l'ail, le citron vert et y ai ajouté d'autres petites choses telles que le sirop d'érable, le vinaigre balsamique, le sésame...
INGREDIENTS : (4 personnes)
600 g de filet de porc
300 ml de jus d'orange fraîchement pressé
3 càs de sirop d'érable
3 càs de sauce soja
3 càs de vinaigre balsamique
... [Lire la suite]13 mai 2010
Mon gigot de 7 heures ou gigot à la cuiller
En ce mois de mai hivernal, une petite recette réconfortante à déguster au coin du feu.
Ce gigot est appelé à la cuiller car lorsqu'il est cuit, pas besoin de couteau pour le détailler, une cuiller suffit. La viande est vraiment très moelleuse, confite et parfumée.
Pour les personnes n'aimant pas le goût de l'agneau, je vous conseille d'essayer cette recette, vous serez agréablement surpris.
Si le temps de cuisson est long, la recette en elle-même est hyper simple et ne vous demandera qu'une dizaine de minutes de préparation.... [Lire la suite]
