21 mars 2010
Noix de Saint-Jacques au Porto
Une petite entrée vite faite pour un repas improvisé.
(4 personnes)
INGREDIENTS
12 noix de Saint-Jacques
250 ml de crème
3 c. à s. de Porto
2 échalotes
2 c. à s. d'amandes effilées
Faites torréfier les amandes effilées à sec dans une poêle antiadhésive
Pelez et émincez finement les échalotes.
Faites-les fondre dans une poêle avec peu de beurre.
Ajoutez les noix de saint-Jacques et faites-les cuire 1 min de chaque côté.
Déglacez avec le porto, laissez cuire 2 min et ajoutez la crème.
Salez, poivrez,... [Lire la suite]
