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Les Délices de Mimm
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28 juin 2017

Croquettes aux crevettes grises comme à Ostende

Croquettes aux crevettes grises comme à Ostende
Elles figurent sur la carte de tous les restaurants de la côte belge : les fameuses croquettes aux crevettes grises. Voici une recette, riche en crevettes grises que vous pouvez préparer à l’avance et congeler. INGREDIENTS : 12 croquettes 250 g de crevettes...
25 juin 2017

Petits gratins abricots-amandes

Petits gratins abricots-amandes
C’est la pleine saison des abricots, un de mes fruits préférés. Je vous propose ces petits gratins préparés en quelques minutes. Ils contiennent de la pâte d’amandes (appelée aussi massepain en Belgique). Il faut veiller à ce qu’elle contienne bien 50%...
21 juin 2017

Salade de quinoa à la feta

Salade de quinoa à la feta
Que manger avec cette chaleur ? Si vous n’avez pas trouvé votre bonheur dans ma petite récap de recettes "fraîcheur" que je vous ai donnée dernièrement (c’était ici si vous l'avez ratée), voici encore une petite salade bien rafraîchissante. Vous pouvez...
18 juin 2017

Le Victoria sponge cake aux fraises

Le Victoria sponge cake aux fraises
Voici le gâteau du dimanche : un Victoria sponge cake. Je vous ai déjà donné la recette du sponge cake (ici) que j’utilise très souvent pour le cake design. Ici c’est la recette dédiée à la reine Victoria qui adorait cette pâtisserie pendant le « tea...
15 juin 2017

Quelques recettes pour se rafraîchir...

Quelques recettes pour se rafraîchir...
Il fait beau et chaud, c'est l'été avant l'heure, on ne va pas s'en plaindre. Alors, je vous propose quelques recettes rafraîchissantes allant de l'apéro au dessert. Pour atteindre la recette, comme d'hab, il suffit de cliquer sur le titre de la recette...
14 juin 2017

Panna cotta pistache et tartare de fraises

Panna cotta pistache et tartare de fraises
Il va faire chaud, je vous propose donc un petit dessert bien frais mais qui ne vous prendra que quelques minutes de préparation. Si vous voulez la recette de la pâte de pistache, elle est ici. INGREDIENTS : 4 personnes 500 ml de crème entière 90 g de...
12 juin 2017

Moussaka à ma façon

Moussaka à ma façon
Je vous propose à nouveau une recette de la cuisine du soleil, la cuisine des vacances mais aujourd’hui c’est en Grèce que je vous emmène. Je vous propose une moussaka aux aubergines et aux pommes de terre. Bien souvent la moussaka baigne dans l’huile...
10 juin 2017

Tarte aux fraises sur sablé breton, chantilly au Limoncello

Tarte aux fraises sur sablé breton, chantilly au Limoncello
Encore des fraises, mais oui, on ne s'en lasse pas. Cette tarte est très très simple à réaliser et pourtant elle est du plus bel effet. Elle se compose d'un sablé breton inratable, un curd aux fraises, d'une chantilly parfumée au Limoncello et évidemment...
9 juin 2017

Keftas ou boulettes de viande à la libanaise

Keftas ou boulettes de viande à la libanaise
Quand revient le beau temps j’aime la cuisine du soleil. Aujourd’hui, je vous emmène au Liban, avec ces petites boulettes de viandes bien moelleuses et délicatement parfumées. A servir avec une sauce tarator et une bonne salade ou du taboulé et du houmous....
7 juin 2017

Poitrine de porc confite au miel et ses pommes grenailles

Poitrine de porc confite au miel et ses pommes grenailles
Le temps a refroidi tout d’un coup, c’est pourquoi je vous propose cette recette pour vous réchauffer : une poitrine de porc rôtie et confite au miel et au romarin qui va cuire doucement en compagnie de pommes de terre grenailles. INGREDIENTS : 4 personnes...
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